Kruidige Rijstsoep

Bereiding

Ontdoe de peper van de zaadlijsten en de zaadjes en snijd hem fijn. Verhit de olijfolie in een ruime pan, voeg de peper toe en pers de knoflook erboven uit. Fruit de knoflook en peper tot zacht. Voeg de risotto rijst toe en bak al roerend totdat de rijst ′glazig′ ziet. Giet de Maggie basis Groentesoep (conform aanwijzing flesje) bij het rijstmengsel en breng het aan de kook. Snij de prei in dunne ringen en de tomaten in blokjes (verwijder eerst het velletje door de tomaten van in te kruisen en ze even in kokend water te leggen), en voeg ze na 10 minuten toe. Kook de groente 5 minuten todat de groente en rijst gaar zijn. Voeg de kruiden toe.