RODE UIENSOEP MET BROODJES BRIE

Bereiding

snijd de uien in halve ringen. Verhit 3 eetlepels olie in een pan en bak de uien aan zonder ze te laten kleuren. voeg de geperste knoflook toe en bak het geheel al roerend 10 minuten op halfhoog vuur aan. voeg de tomatenpuree, paprikapoeder en tijmblaadjes toe en blus af met de bouillon. breng de soep aan de kook, draai het vuur laag en laat het 15 minuten trekken. snijd het brood in de lengte open, beleg het met brie en bestrooi het met de geraspte kaas. schuif het ongeveer 8 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden en serveer het brood bij de soep.