Snijd de sla in stukken en doe in een kom. Hussel de dressing er goed doorheen. Verdeel de uitgebakken spekjes erover. Doe de bettine geitenkaas op een stukje bakpapier, bestrijk met honing en verwarm voorzichtig in de magnetron tot hij zacht is (30 sec 300 W). Plaats hem voorzichtig op de salade en carameliseer de honing licht met een bruleebrandertje.
Maastrichtse Abdijsalade is een recept van Smulweb.nl