1 Klop in een kom met een garde de eieren en melk los. Voeg naar smaak zout en peper toe. Verhit 10 g van de boter in een ruime koekenpan met antiaanbaklaag, schep 1/4 van het omeletbeslag in de pan en laat het over de bodem uitvloeien. Bak de omelet op middelhoog vuur gaar en heel lichtbruin. Bak van de rest van de boter en het beslag nog 3 omeletten.
2 Leg alle omeletten naast elkaar op een schoon werkvlak. Roer de zure room en wasabi door elkaar. Verdeel de wasabiroom gelijkmatig over de omeletten.
3 Leg op iedere omelet een norivelletje en verdeel de zalm erover. Rol de omeletten strak op, snijd ze schuin doormidden.
4 Doop de omeletrolletjes voor het eten in de sojasaus.

Omeletrolletjes met nori en zalm is een recept van Albert Heijn