1 Haal de kroontjes van de aardbeien en halveer. Snijd de aardbeien in dikke plakjes en spreid uit over een lage schaal. Klop met een mixer de mascarpone, kwark en vanillesuiker tot een crème. Verdeel de mascarponecrème over de aardbeien.
2 Breng in een kleine steelpan de boter en bruine suiker al roerend aan de kook. Giet het suiker-botermengsel over de mascarponecrème. Zet afgedekt ca. 1 uur in de koelkast.

Aardbeien met mascarponecrème is een recept van Albert Heijn