75 g fijne kristalsuiker

½ fles Moscato d'Asti (Fontanafredda, gezoete wijn, a 750 ml)

4 nectarines

1 beker sorbetijs bosvruchten (500 ml)

300 g gemengd fruit (bijv. rode of blauwe bessen, frambozen, bramen)

½ pak cantuccini (amandelkoekjes, a 175 g)

1 In schaal suiker in muskaatwijn laten oplossen. Nectarines eventueel ontvellen. Nectarines halveren, pit verwijderen en vruchtvlees in partjes snijden. Partjes door wijn scheppen en minstens 1 uur in koelkast laten marineren.
2 Van sorbetijs 4 bollen vormen. Nectarinepartjes met wijn over vier diepe borden verdelen. Fruitmix erover strooien en bolletje sorbetijs op fruit leggen. Cantuccini erboven verkruimelen of apart erbij geven, om in wijn te dippen.

In wijn gemarineerde nectarines met zomerfruit is een recept van Albert Heijn