3 nectarines

½ bakje basilicum ((a 15 g), alleen de blaadjes)

1 tl vloeibare honing

½ bak citroensorbetijs (500 ml)

200 ml witte druivensap (pak 1 liter)

1 Snijd de nectarines aan de onderkant kruislings in. Dompel ze 20 sec. in kokend water. Laat schrikken in een kom ijskoud water. Pel daarna het vel eraf en halveer de vrucht. Verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes. Houd 4 kleine blaadjes van het basilicum apart. Snijd de rest in reepjes. Schep in een kom de nectarine en het basilicum om met de honing. Verdeel het nectarinemengsel over 4 hoge, wijde glazen. Schep in ieder glas 1 bolletje citroensorbetijs. Verdeel het druivensap over de glazen en garneer met de blaadjes basilicum. Serveer met een lepel.

Citroensorbet met nectarines is een recept van Albert Heijn