Egyptische om ali

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Bedek een bakplaat met bakpapier en leg er net zoveel vellen filodeeg op als er op de bakplaat passen. Bak de vellen in ca. 3-4 min. goudbruin. Houd goed in de gaten: het kan hard gaan. Laat de vellen filodeeg afkoelen. Herhaal tot alle vellen gebakken zijn.
• 2 Meng de walnoten, de pecannoten, de hazelnoten, de rozijnen en de kokos in een kom. Houd wat noten achter voor garnering. Breek het filodeeg in stukken van ca. 4 cm. en voeg toe aan het notenmengsel. Schep het mengsel in de ovenschaal. Breng de melk met 75 g suiker aan de kook. Zet de grill van de oven aan.
• 3 Schenk de hete melk over de noten en het filodeeg. Klop de slagroom met de rest van de suiker stijf en strijk uit over het notenmengsel. Zet de schaal ca. 4 min. onder de hete grill. Neem uit de oven en bestrooi met de achtergehouden noten.