2 bakken aardbeien ((a 250 g) kroontjes verwijderd)

1 citroen

6 el Martini Fiero (fles 0.75 liter)

2 zakjes vanillesuiker (a 8 g)

6 takjes munt

100 g mascarpone (zachte roomkaas, bakje 250 g)

1 Halveer de aardbeien. Pers de citroen uit en meng het sap met de Martini. Roer de vanillesuiker erdoor tot deze is opgelost. Meng met de aardbeien en laat afgedekt met vershoudfolie 2 uur in de koelkast marineren.
2 Snijd de blaadjes van 4 takjes munt heel fijn. Meng door de aardbeien. Verdeel de aardbeien over 4 bordjes. Schep op elk bordje een lepel mascarpone en garneer met de overgebleven muntblaadjes.

Aardbeien met Martini Fiero en mascarpone is een recept van Albert Heijn