150 g verse rabarber (schoongemaakt)

250 g aardbeien (in plakjes)

1 takje munt ((bakje 15 g), fijngesneden)

1 vanillestokje (zakje 1.5 g)

4 el vloeibare honing

1 Snijd de rabarber zeer fijn. Meng met de aardbei en munt.
2 Snijd het vanillestokje in de lengte open en schraap met een mespunt het merg eruit. Verwarm de honing 10 sec. op de hoogste stand in de magnetron en meng het merg erdoor.
3 Schenk de vanillehoning over de salade. Schep voorzichtig om. Lekker met volle kwark.

Rabarbersalade met aardbeien is een recept van Albert Heijn