Name: Kerriemarinade met kokosmelk en mango
Yield: 4
Ingredients: 1 dl mango (sap); 200 ml kokosmelk; 2 eetlepels limoensap; 3 theelepels kerriepoeder; 2 laurierblaadjes (gekneusd); 1 rode peper (met of zonder zaadjes en fijngehakt)

Bereiding

1 In lage schaal mangosap, kokosmelk, limoensap, kerriepoeder door elkaar kloppen en laurierblaadjes en peper toevoegen Vlees, kip of vis door marinade wentelen en, afgedekt, in koelkast minimaal 1 uur en maximaal 1 nacht marineren. Vlees, kip of vis af en toe keren. Vlees, kip of vis laten uitlekken en voor grillen met olie bestrijken.
2 Marinade voor 500 g vis of 500 g vlees.

Kerriemarinade met kokosmelk en mango is een recept van Albert Heijn