400 g tuinbonen (fijn (pak 300 g, diepvries))

2 schaaltjes haricots verts (a 150 g)

2 schaaltjes peultjes (a 200 g)

2 blikken groene kidneybonen ((a 400 g), uitgelekt)

6 el olijfolie extra vierge

2 el rodewijnazijn

2 tl grove mosterd

4 tl Dijon mosterd

1 Breng een pan water aan de kook en kook de bevroren tuinboontjes in 4 min. gaar. Verwijder ondertussen de steelaanzet van de haricots verts, laat het puntje zitten. Breng een andere pan water met zout aan de kook en kook hierin de haricots verts en de peultjes in 3 min. beetgaar. Giet de tuinboontjes, de haricots verts en de peultjes af, spoel onder koud stromend water en laat uitlekken. Spoel de kydneybonen af onder koud stromend water en laat uitlekken. Doe alle bonen in een schaal.
2 Klop een vinaigrette van de olie, de azijn en de 2 soorten mosterd. Meng door de bonen. Breng op smaak met peper en zout.

Bonensalade met mosterdvinaigrette is een recept van Albert Heijn