1 bos bospeen (groen verwijderd en wortels gewassen)

1 bakje verse koriander ((15 g), blaadjes grofgehakt)

1 rode peper (steelaanzet en de zaadlijsten verwijderd en in stukjes)

4 el olijfolie

1/2 teen knoflook (geperst)

1 el sojasaus (flesje 150 ml)

1 limoen (uitgeperst)

2 el sesamzaad (geroosterd)

1 Snijd de wortels met een dunschiller in de lengte in plakjes. Meng met de grofgehakte blaadjes koriander. Doe peperstukjes met de olijfolie en geperste knoflook in een kom. Voeg de sojasaus toe. Breng de dressing op smaak met het limoensap, peper en zout. Voeg de dressing en het sesamzaad toe aan de wortelsalade.

Aziatische salade is een recept van Albert Heijn