Name: Zeeastersalade met noten
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels hazelnoten; 2 doosjes zeeaster (groente à 150 g); 3 eetlepels walnootolie; 1½ eetlepel droge sherry; (versgemalen) peper

Bereiding

1 Hazelnoten grof hakken en in droge koekenpan licht goudbruin roosteren. Intussen zeeaster wassen en in pan met bodempje water aan de kook brengen. Op hoog vuur ca. 30 seconden laten koken. In vergiet zeeaster goed laten uitlekken. In kom olie en sherry door elkaar roeren. Op smaak brengen met peper. Zeeaster en noten erdoor scheppen. Lekker bij lamsvlees en gebakken aardappels.

Zeeastersalade met noten is een recept van Albert Heijn