Tarte tatin van witlof

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 220 °C. Snijd de stronken witlof in de lengte doormidden en verwijder de harde witte kern en de onderkant.
• 2 Plaats de taartvorm op laag vuur en laat hierin de boter smelten met de suiker en de kardemom. Schep de witlof om met het boter-suikermengsel in de taartvorm en bestrooi met peper en zout. Zet het vuur uit.
• 3 Leg de witlof met de bolle kant naar beneden in de taartvorm. Leg het bladerdeeg eroverheen en druk goed aan. Bak in 35-40 min. goudbruin en gaar.
• 4 Laat de taart 5 min. afkoelen en keer met behulp van een bord. Wacht niet te lang met serveren nu de bodem nog lekker knapperig is. Bon appétit!