25 g boter

1 el olijfolie

1 teen knoflook (fijngesneden)

½ pak tuinerwten (extra fijn (a 450 g, diepvries))

½ pak tuinbonen (a 300 g, diepvries)

1 zak andijvie (fijngesneden (250 g))

1 pakje Parmaham (75 g)

1 Verhit de boter met de olie en fruit de knoflook 1 min. Voeg de tuinerwten en tuinboontjes toe en roerbak ca. 3 min. Doe de andijvie erbij en smoor ca. 4 min.
2 Snijd ondertussen de ham in dunne reepjes. Voeg toe aan het andijviemengsel en bak 2 min. mee. Breng op smaak met peper en zout. Lekker bij de penne met aubergine en de kiprolletjes met tomaat (zie recepten elders op ah.nl/recepten).

Gesmoorde andijvie met ham is een recept van Albert Heijn