1 Peper paar keer flink tussen handen rollen, topje eraf snijden en zaadjes zo veel mogelijk eruit schudden. Peper heel fijn snijden of hakken. In kom marinade roeren van olie, mosterd, knoflook en mespunt zout. Korsten van kaas snijden en kaas in blokjes of reepjes snijden. Kaas en kappertjes door marinade scheppen en smaken op koele plaats minstens 1 uur laten intrekken. Komkommer wassen en in stukken van 15 cm snijden. Eventueel zaadjes verwijderen en komkommer met kaasschaaf in lange plakken schaven. Komkommer over vier borden verdelen, kaasblokjes en wat marinade erop scheppen en naar smaak citroensap over salade druppelen.

Komkommersalade met gemarineerde geitenkaas is een recept van Albert Heijn