1 Ui en knoflook pellen en snipperen. Kervel fijn hakken. In ruime pan boter verhitten en ui en knoflook zachtjes fruiten. Mosterd erdoor mengen. Fond, 4 dl water en bouillontablet toevoegen. Geheel zachtjes aan de kook brengen en slagroom erdoor roeren. Soep onafgedekt ca. 15 minuten zachtjes laten sudderen tot deze iets dikker is. Soep in vier diepe borden scheppen. Garneren met fijngehakte kervel. Serveren met stevig brood of roggebrood.

Mosterdsoep is een recept van Albert Heijn