1 gerookte makreel (ca. 345 g)

2 el crème fraîche

1 friszure appel (bijv. Granny Smith)

1 el citroensap

12 krokante toastjes met olijfolie, zeezout en rozemarijn (pakje 120 g)

1 Verwijder het vel en de graten van de makreel en trek hem in kleine stukken. Prak de crème fraîche en peper naar smaak erdoor. Snijd 6 dunne schijfjes van de appel. Halveer de appelschijfjes en besprenkel ze met het citroensap. Besmeer de toastjes met de makreelrillette en steek er een stukje appel in.
2 U kunt de makreelrillette maximaal 1 dag van tevoren bereiden. Bewaar tot gebruik afgedekt in de koelkast.

Toastje met makreelrillette is een recept van Albert Heijn