2 pakjes gerookte zalm (à 100 g)

1 zakje verse bieslook (25 g)

½ pakje MonChou zacht en luchtig (à 200 g)

(versgemalen) peper

4 sneetjes boerenvolkoren sesambrood

1 Helft van zalm in kleine stukjes snijden. Bieslook fijnknippen, 8 sprietjes apart houden voor garnering. MonChou, zalm en bieslook mengen. Op smaak brengen met zout en versgemalen peper. Mousse over rest van plakjes zalm verdelen en oprollen. Rolletjes zalm over vier bordjes verdelen. Brood roosteren en diagonaal doorsnijden. Zalmrolletjes garneren met bieslook en serveren met brood.

Snelle zalmmousse is een recept van Albert Heijn