7 takjes tijm

2 el zonnebloemolie

1 bakje notenmix met pistachenoten ongezouten ( (180 g))

Italiaanse tuinkruiden (molentje 16 g)

1 blik artisjokharten ((400 g), uitgelekt)

100 ml olijfolie extra vierge

1 teen knoflook (fijngesneden)

3 pakjes serranoham (a 80 g)

1 Ris de blaadjes van 3 takjes tijm. Verhit 1 el zonnebloemolie in een pan met antiaanbaklaag. Bak de noten met de tijm al roerend 3 min. Breng op smaak met tuinkruiden, peper en zout. Laat afkoelen op een bord.
2 Droog de artisjokharten met keukenpapier en halveer ze. Meng met de rest van de olie. Verhit de grillpan en gril de artisjok 3 min. Keer halverwege. Marineer ze met de olijfolie, knoflook en de rest van de tijm minstens 30 min.
3 Verdeel de hamplakjes over een schaal. Serveer met de noten en de artisjokharten.

Serranoham is een recept van Albert Heijn