4 plakjes rosbief (gehalveerd)

1/2 el mierikswortel (potje 140 g)

1 el zure room

50 g gekookte bietjes ((bak 500 g), schilletje verwijderd en in kleine blokjes)

1 Vouw de halve plakjes rosbief dubbel en rol ze tot roosjes. Roer de mierikswortel door de zure room en breng op smaak met peper en zout. Leg op iedere lepel een rosbiefroosje. Leg in het midden van elk roosje wat blokjes biet en garneer met een schepje mierikswortelroom.

Rosbiefroosjes met biet en mierikswortel is een recept van Albert Heijn