1 pot gemarineerde artisjokharten ((190 gr), uitgelekt)

3 eetlepels mayonaise

1 eetlepel citroensap

2 x 2 stuks fricandeau (zakje a 95 g) (vleeswaren)

50 gr veldsla (zak a 75 gr)

2 eetlepels kappertjes

1 Pureer de artisjokharten in de keukenmachine of met de staafmixer met de mayonaise en het citroensap, breng op smaak met zout en peper. Verdeel de fricandeau over 4 borden. Smeer er een laagje artisjokkenpuree op. Garneer met de veldsla, de kappertjes en (versgemalen) peper.

Fricandeau met artisjokkentapenade is een recept van Albert Heijn