1 Kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Giet de pasta af en laat hem in een vergiet uitlekken. Verhit een pan met antiaanbaklaag en bak de reepjes salami knapperig uit. Schep ze uit de pan en laat ze op een bord met keukenpapier uitlekken. Bak in het bakvet de champignons 5 minuten. Voeg de wijn en de creme fraiche toe en verwarm 2-3 minuten op laag vuur, tot de saus warm en gebonden is. Schep de pasta erdoor en breng op smaak met zout en (versgemalen) peper. Schep de penne in 4 diepe borden en garneer met een pluk rucola en de reepjes salami.

Pasta met krokante salami en champignons is een recept van Albert Heijn