1½ liter bospaddestoelenbouillon (van tablet)

1 ui

3 cm verse gember

1 schaaltje shii-takepaddestoelen (100 g)

4 eetlepels wokolie (fles a 500 ml)

1 schaaltje vegetarische roerbakblokjes (175 g)

1 zak gesneden andijvie (400 g)

1½ pak mihoen (a 250 g)

1 Bouillon aan de kook brengen. Ui pellen en snipperen. Gember schillen en wortel in kleine stukjes snijden. Shii-take schoonborstelen en in plakjes snijden. In wok olie verhitten. Ui en gember 1 min. roerbakken. roerbakblokjes toevoegen en 2 min. meebakken. Shii-take en andijvie toevoegen en 2 min. mee roerbakken. Bouillon bij groentemengsel voegen, mihoen erboven in stukken breken, geheel aan de kook brengen en 1 min. laten doorkoken. Soep met zout en peper op smaak brengen. Lekker met een scheutje ketjap en emping.

Woksoep met andijvie, mihoen en shii-take is een recept van Albert Heijn