1 pak wilde en witte rijst (250 g)

2 uien

1 schaaltje kipfilethaasjes (ca. 350 g)

25 g boter of margarine

1 bakje kastanjechampignons (250 g)

1 pot tropical fruitchutney (250 ml)

½ kippenbouillontablet

1 bekertje crème fraîche (200 ml)

1 Rijst koken volgens gebruiksaanwijzing. Ui pellen en snipperen. Kip bestrooien met zout en peper. In koekenpan boter verhitten en kip in ca. 4 minuten rondom bruinbakken. Kip uit pan nemen en in achtergebleven boter ui fruiten. Champignons schoonvegen, grote halveren, door ui scheppen en ca. 2 minuten meebakken. Kip, chutney, 150 ml water en bouillontablet door uimengsel scheppen en geheel afgedekt ca. 5 minuten zachtjes laten koken. Laatste minuut crème fraîche erdoor roeren. Op smaak brengen met zout en peper. Serveren met rijst.

Kip met fruitchutney is een recept van Albert Heijn