Pasta met schnitzelreepjes en kaassaus

Ingrediënten

• 1 varkensschnitzel
• 1 rode paprika
• 150 g magor (kaas, in blokjes)
• 1 el olie
• 200 g volkoren penne rigate
• 100 g krulslamelange
• 400 g stoofpeertjes (vers)
• 70 ml vinaigrette

Bereiding

1. Snijd de schnitzel en paprika in reepjes en de kaas in blokjes. Verhit in een koekenpan olie en bak 8 min. al omscheppend de schnitzel en paprika. Kook de pasta beetgaar in 6-8 min. Meng in een kom de sla met peertjes en dressing. Schep de magorblokjes door het vlees en laat smelten. Breng de saus op smaak met peper en zout en verdun eventueel iets met het pastakookvocht. Giet de pasta af en doe terug in de pan. Meng de saus erdoor en verwarm nog even goed door. Verdeel de pasta over borden. Serveer de salade er apart bij.