1 zak minikrieltjes (700 g)

2 schaaltjes Grieks gekruide kipfilethaasjes (a 5 stokjes)

3 el olijfolie

150 g Griekse yoghurt

1 zakje verse peterselie ((30 g), fijngeknipt)

1 struik bleekselderij (in stukjes)

1 blikje olijven gevuld met ansjovis ((200 g), gehalveerd)

200 g witte kaasblokjes

1 Minikrieltjes in 5-6 min. gaarkoken en in vergiet laten uitlekken. Kipspiesjes in schaal omscheppen met 1 el olie. Grillpan verhitten en kipspiesjes in 7-8 min. rondom bruin en gaar roosteren. Intussen in schaal yoghurt met 2 el olie en helft van peterselie tot saus roeren. Pittig op smaak brengen met zout en peper. Minikrieltjes, bleekselderij, olijven en kaasblokjes door yoghurtdressing scheppen. Krieltjessalade over vier borden verdelen. Kipfilethaasjes ernaast leggen. Rest van peterselie erover strooien.

Griekse kipspiesjes met krieltjessalade is een recept van Albert Heijn