Fusilli met paprika-gorgonzolasaus

Ingrediënten

• 5 gele paprika's
• 2 uien
• 2 teentjes knoflook
• 2 eetlepels roomboter
• 1 pak maïspasta fusilli (400 g)
• 200 g gorgonzola (blauwaderkaas)
• 1 zakje verse basilicum (15 g)

Bereiding

1. Paprika's schoonmaken en in stukjes snijden. Uien en knoflook pellen en snipperen. In braadpan boter verhitten. Paprika, ui en knoflook op laag vuur ca. 15 minuten smoren. Intussen fusilli koken volgens gebruiksaanwijzing. Gorgonzola verkruimelen. Met staafmixer paprikamengsel grof pureren. Gorgonzola toevoegen en door en door verwarmen. Saus op smaak brengen met zout en peper. Basilicum grof hakken en enkele blaadjes achterhouden voor garnering. Fusilli mengen met gorgonzolasaus en basilicum. Garneren met blaadjes basilicum. Lekker met groene salade.