1 bak hazenpeper (250 g)

1 dl sherry

1 ei (gesplitst (eiwit wordt niet gebruikt))

1 bak aardappelpuree (550 g)

1 Hazenpeper in ovenschaal scheppen en sherry erdoor roeren. Eierdooier door aardappelpuree mengen en hazenpeper met laag puree bedekken. Puree gladstrijken en ovenschotel in voorverwarmde oven (220 °C) in ca. 15 minuten gaar en goudbruin bakken.

Hazenpeper onder pureedakje is een recept van Albert Heijn