1 Kook de rijst volgens aanwijzingen op de verpakking gaar. Snijd de uien in dunne ringen en de tomaten in plakken van ca. 1 cm. Snijd de kabeljauw in grove stukken van ca. 4 cm.
2 Verhit de olie in een koekenpan en bak de ui kort. Voeg de vis en tomaat toe en bak ca. 8 min. op laag vuur mee. Breng op smaak met peper en zout. Verkruimel de gorgonzola erboven en laat in ca. 2 min. smelten. Verdeel de rijst over de borden en schep de vis voorzichtig op de rijst.

Visschotel met kabeljauw en gorgonzola is een recept van Albert Heijn