Tilapiafilet met amandelkorst en mangosalsa
4 
45 min
0 sterren op basis van 0 stem(men)
Ingrediënten
Bereiding
- 1 Mango schillen en in blokjes snijden. Bosuitjes in smalle ringetjes snijden. Peper wassen, schoonmaken en in reepjes snijden. Mango-blokjes, bosuitjes, peperreepjes en 2 eetlepels citroensap door elkaar scheppen. Tot gebruik in de koelkast zetten.
- 2 Tilapiafilets bestrooien met zout en peper. Rest van citroensap erover schenken en ca. 15 minuten laten intrekken. Amandelschaafsel met deegroller fijnmaken. Vis droogdeppen met keukenpapier. In kom ei, 2 eetlepels water en sojasaus door elkaar roeren. Vis door eimengsel halen, dan door amandelenschaafsel wentelen, zodat alle kanten bedekt zijn met amandelschaafsel. In anti-aanbakpan olie verhitten. Tilapiafilets op matig vuur ca. 5 minuten bakken. Halverwege keren. Vis over vier borden verdelen en mangosalsa ernaast leggen. Serveren met rijst en groene salade.
Tilapiafilet met amandelkorst en mangosalsa is een recept van Albert Heijn
