2 eetlepels olie

1 zakje ratatouillegroenten (mix 400 g)

2 eetlepels milde Indiase kerriepasta (pot)

4 dl gezeefde tomaat

2 blikjes linzen (` 400 g)

150 g kipfilet (vleeswaar)

⅓ zakje verse koriander (` 15 g)

1 In (roerbak)pan olie verhitten. Groentemix op hoog vuur al omscheppend ca. 3 minuten bakken. Kerriepasta erdoor roeren. Tomaat erbij schenken en al roerend aan de kook brengen. Linzen met vocht toevoegen en op laag vuur nog ca. 3 minuten verwarmen. 2 plakjes kipfilet achterhouden, rest in dunne repen snijden. Repen kipfilet door soep roeren. Soep in vier borden scheppen, resterende plakjes kipfilet dubbelgevouwen erop leggen en koriander erboven fijnknippen.

Pittige linzensoep is een recept van Albert Heijn