300 g tagliatelle (pasta, zak 500 g)

1 el olijfolie

1 ui (fijngesnipperd)

2 tenen knoflook (geperst)

2 blikken tomatenblokjes (a 400 g)

1/2 potje tapenade van zongedroogde tomaten (a 140 g)

300 g kabeljauwfilet ((zak 750 g, diepvries), ontdooid)

1 tl tijm (potje 15 g)

1 Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit de olie in een hapjespan en fruit de ui en de knoflook 1 min. Voeg de tomatenblokjes en de tapenade toe en breng aan de kook.
2 Snijd de kabeljauwfilet in stukken en leg in de tomatensaus. Stoof met de deksel op de pan in 8-10 min. op laag vuur gaar.
3 Schep de pasta op 4 borden en verdeel er de kabeljauwfilet over. Roer de tijm met peper en zout naar smaak door de tomatensaus en schep over de kabeljauwfilet.

Kabeljauwfilet in mediterrane tomatensaus is een recept van Albert Heijn