300 g witte rijst (zak 1 kg)

1 kippenbouillontablet

3 el olie

1 schaal varkensschnitzels (a la minute (370 g))

2 uien (in dunne halve ringen)

500 g spitskool (zeer fijn gesneden)

1 rode paprika (in smalle repen)

150 ml wok essentials (teriyaki (pot 250 ml))

1 Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Breng 250 ml water aan de kook en los het bouillontablet op.
2 Verhit 2 el olie in een koekenpan en bak de varkensschnitzels in ca. 4 min. per kant goudbruin en gaar. Verhit de rest van de olie in een wok en roerbak de uien goudbruin. Voeg de spitskool en de paprika toe en laat de kool al omscheppend slinken. Voeg de bouillon en 75 ml woksaus toe en breng aan de kook. Laat de kool ca. 5 min. garen.
3 Snijd elke schnitzel in 4 stukken, verdeel deze over de borden en schep over elke portie 2 el woksaus. Serveer met de rijst en de gesmoorde kool.

Schnitzels op Japanse wijze is een recept van Albert Heijn