2 bakken aardappelpuree (vers met olijfolie, a 450 g)

1 zak gesneden andijvie (400 g)

75 g gorgonzola (kaas) (verbrokkeld)

½ duobakje gebakken spekjesreepjes (a 150 g)

1 bakje cherrytomaatjes (250 g)

1 Neem de aardappelpuree uit de verpakking. Roer de puree een beetje los en schep de rauwe andijvie en de gorgonzola erdoor. Schep het geheel over in een grote schaal en verhit het 10 minuten op vol vermogen (750 watt) in de magnetron. Verdeel de stamppot over vier diepe borden. Leg op elk bord wat spekreepjes en een takje tomaat.

Hartige Italiaanse andijviestamppot is een recept van Albert Heijn