3 porties Chinese eiermie (pak à 4 porties 250 g)

stukje gemberwortel (ca. 1 cm)

2 eetlepels oosterse roerbakolie

1 schaaltje varkensvleesreepjes (ca. 400 g)

1 zak Chinese groentemix (400 g)

1 pot gevogeltefond (380 ml AH)

5 eetlepels ketjap asin

zout en peper

1 Mie koken volgens gebruiksaanwijzing. Gemberwortel schillen en in zeer dunne plakjes schaven. In grote (soep)pan olie verhitten. Gember en varkensreepjes in ca. 3 minuten bruinbakken. Groentemix toevoegen en ca. 3 minuten meebakken. Fond en 8 dl water toevoegen en ca. 5 minuten koken. Op smaak brengen met ketjap, zout en peper. Mie over vier grote soepkommen verdelen en soep erover schenken. Lekker met kroepoek.

Chinese miesoep is een recept van Albert Heijn