1 zak aardappels (tafel (800 g))

1 pot zure haring (355 g)

1 zakje verse koriander (15 g)

½ pot piccalilly (a 340 g)

4 eetlepels mayonaise

2 zakken gesneden rodekool (a 300 g)

8 sneetjes roggebrood (Fries (pakje a 500 g))

1 Aardappelen in vieren snijden, in laagje water met zout naar smaak in 7-8 min. gaarkoken. Afgieten en even laten afkoelen. Zure haring in reepjes snijden. Koriander fijnsnijden. Piccalilly in ruime schaal mengen met mayonaise. Rodekool, lauwwarme aardappelen, haring en helft koriander erdoor scheppen. Slaatje op 4 borden scheppen, rest koriander erover strooien en roggebrood erbij leggen.

Winterslaatje met zure haring is een recept van Albert Heijn