1 pak zilvervliesrijst (400 g)

3 eetlepels olie

1 grote ui (gesnipperd)

1 pak tofu naturel ((375 g) in blokjes)

2 courgettes (in halve plakjes)

2 blikken linzen ((a 400 g) uitgelekt)

1 theelepel djinten (gemalen komijn) (potje a 25 g)

1 Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit de olie in de wok en roerbak hierin de ui goudbruin. Schep de tofu, de courgette, de linzen en de djintan erbij en roerbak het samen nog 5 minuten. Schep het steeds voorzichtig om. Geef de zilvervliesrijst erbij.

Roerbakmaaltje met linzen, tofu en courgette is een recept van Albert Heijn