300 g zilvervliesrijst (zak a 1 kg)

400 g pangasiusfilet ((zak a 750 g, diepvries), ontdooid)

2 el kerriepoeder

3 el olie

2 uien (in halve ringen)

500 g tomaten (in blokjes)

1 zak spinazie (300 g)

2 blikken linzen ((a 200 g), uitgelekt)

1 Kook de zilvervliesrijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2 Verdeel de pangasiusfilets in gelijke stukken en schep ze om met de kerriepoeder.
3 Verhit in een wok of hapjespan de olie en roerbak hierin de vis met de ui 3 minuten. Voeg de tomaten, spinazie en linzen toe en stoof het gerecht 5 minuten. Serveer de zilvervliesrijst erbij.

Linzencurry met vis is een recept van Albert Heijn