1 Pers de citroen uit. Rooster het brood. Meng de helft van het citroensap door de mayonaise en breng op smaak met peper en eventueel zout. Snijd de avocado overlangs doormidden. Verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil. Snijd het vruchtvlees in blokjes. Besprenkel de avocado met 1 tl citroensap. Verdeel de sla over borden en besprenkel met de rest van het citroensap en de olie. Verdeel de avocado en mosselen over de sla. Schep de mayonaise op de mosselsalade. Garneer met de bieslook. Snijd het brood schuin door en serveer bij de salade.

Mosselsalade met citroenmayonaise is een recept van Albert Heijn