Warme bonensalade met krokante ham

Ingrediënten

• 2 eetlepels olijfolie
• 3 groene paprika's (in stukjes)
• 2 x 150 g oesterzwammen (in reepjes)
• 2 teentjes knoflook (geperst)
• 2 blikken rode kidneybonen ((a 400 g), uitgelekt)
• 3 eetlepels balsamicoazijn
• 3 x 85 g rauwe ham (grofgesneden)
• 150 g oude kaas (geraspt)

Bereiding

1. In wok of hapjespan 2 el olie verhitten. Paprika's en oesterzwammen op halfhoog vuur 3-4 min. roerbakken. Knoflook even meebakken. Kidneybonen en azijn erdoor scheppen en meewarmen. Gerecht op smaak brengen met zout en peper. Intussen in droge koekenpan met antiaanbaklaag ham krokant bakken. Kaas over vier borden strooien, bonensalade erover verdelen en ham erop leggen.