100 g chorizoworst (in reepjes)

2 uien (in ringen)

2 teentjes knoflook (in plakjes)

400 g hamlappen (in blokjes van 2 cm)

2 eetlepels gedroogde oregano

1 eetlepel boter

1 blik tomatenblokjes (400 g)

4 aardappels (in blokjes)

1 eetlepel jalapeñopeper (potje a 225 g)

1 Chorizo in braadpan zachtjes uitbakken. Ui en knoflook door chorizo scheppen en al omscheppend 3 min. bakken. Intussen vlees bestrooien met oregano. Chorizomengsel op bord scheppen. In zelfde pan boter verhitten en vlees al omscheppend bruinbakken. Tomatenblokjes, 100 ml water en chorizomengsel erdoor roeren. Aan de kook brengen en vlees afgedekt ca. 30 min. zachtjes stoven. Aardappelblokjes en jalapeñopeper door vlees scheppen en gerecht in nog 20 min. zachtjes gaarstoven. Op smaak brengen met zout. Serveren met een salade, rijst of tortilla's.

Varkensstoofpotje met chorizo en peper is een recept van Albert Heijn