Spaghetti met geroosterde tomaten

Ingrediënten

• 2 tenen knoflook
• 750 g trostomaten
• 6 el olijfolie extra vierge
• 75 g rucola
• 400 g spaghetti
• 1 el balsamicoazijn
• 100 g Grana Padano

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 225 °C. Pel de knoflook en snijd fijn. Halveer de tomaten met de snijkant naar boven over een ingevette braadslee of bakblik. Verdeel olie over de tomaten, samen met knoflook, peper en zout. Rooster de tomaten in de oven ca. 15 min.
2. Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schep de rucola vlak voor het serveren door de spaghetti. Verdeel over borden en besprenkel met olijfolie. Besprenkel de geroosterde tomaten met azijn en verdeel over de spaghetti. Bestrooi en serveer met kaassnippers.