Name: Steak au poivre met boerensla
Yield: 4
Ingredients: 1 zak ovenfrites (1 kg, diepvries); 1 kropsla (grof gescheurd); 4 tomaten (in parten); 2 uien (in ringen); 4 el olijfolie; 1 el rodewijnazijn; 2 x 2 stuks pepersteaks (op kamertemperatuur)

Bereiding

1 Verwarm de oven voor op 220 °C. Bak de frites volgens de aanwijzingen op de verpakking goudbruin en krokant.
2 Meng ondertussen de sla, de tomaten en de uien in een schaal. Besprenkel met 2 el olie en de azijn. Breng op smaak met peper en zout.
3 Verhit de rest van de olie in een koekenpan. Bestrooi de pepersteaks met zout en bak ze in 6 min. net gaar. Keer tussentijds. Verdeel de pepersteaks over 4 borden en serveer met de frites en de boerensla.

Steak au poivre met boerensla is een recept van Albert Heijn