Selderij met varkensvlees

Ingrediënten

• 1 struik bleekselderij
• 3 el olie
• 1 schaal magere varkensreepjes (ca. 400 g)
• 2 uien (in halve ringen)
• 1/2 flesje wok essentials (chilli-garlic (a 240 ml))
• 1 pakje eiernoedels (250 g)
• 100 g pinda's (ongezouten (zak 250 g), grof gehakt)

Bereiding

1. Schil de bleekselderijstengels in de lengte met een dunschiller en snijd de boven- en onderkant eraf. Snijd de stengels in schuine stukken van ca. 4 cm.
2. Verhit 2 el olie in een wok en roerbak de varkensreepjes 2 min. Neem uit de wok. Verhit de rest van de olie in de wok en roerbak de bleekselderij en de ui 5 min. Voeg de varkensreepjes en de woksaus toe en roerbak nog 2 min.
3. Bereid ondertussen de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en verdeel over 4 kommen. Schep de selderijsaus erover en bestrooi met de pinda's.