1 bloemkool (in roosjes)

1 tl kerriepoeder

2½ blik linzen ((a 400 g), afgespoeld)

1 rode ui (fijngesnipperd)

1 bakje platte peterselie ((20 g), fijngesneden)

4 el yoghurtdressing bieslook (fles 270 ml)

1 schaal speklapjes a la minute (tandoori (300 g))

1 Kook de bloemkool in 15 min. gaar in water met zout. Giet af, doe in een schaal en bestrooi met de kerriepoeder.
2 Doe ondertussen de linzen in een andere schaal en meng de ui en peterselie erdoor. Besprenkel met de yoghurtdressing.
3 Verhit de grillpan en gril de speklapjes zonder olie of boter op hoog vuur in 4 min. gaar en bruin. Keer halverwege. Serveer met de bloemkool en linzensalade.

Tandoori speklapjes is een recept van Albert Heijn