Eiertaartjes

Bereiding

Roer de olie door de uitgelekte kwark.Voeg de gezeefde bloem met het bakpoeder en het zout toe en kneed er een soepel deeg van.Bekleed de beboterde vormpjes (of grote vorm) met het deeg en zet ze in de koelkast.Verhit de boter, roer de bloem erdoor en giet er al roerende geleidelijk de melk bij tot er een gladde saus ontstaat. Roer er van het vuur af de kwark, de eierdooier en de helft van de kaas door.Breng de saus op smaak met peper.Hak de hardgekookte eieren grof. Fruit de gesnipperde ui en het fijngesneden ontbijtspek in de boter. Verdeel eerst het ei over de vormpjes (grote vorm), leg daarop de in plakken gesneden tomaat en het ui-spekmengsel.Schep er de saus over en strooi er de rest van de kaas op.Bak de taartjes ca. 30 min.(taart 45 min) onderin de op 200 graden C. voorverwarmde oven.