Risotto Met Spek En Kaas

Bereiding

Verhit de margarine in een pan met dikke bodem en bak de spekreepjes op een halfhoog vuur uit. Voeg de rijst toe en bak hem al omscheppend totdat de korrels glazig zien. Schenk de bouillon erbij en breng alles al roerende aan de kook. Kook de risotto 12 min. op een laag vuur. Voeg zonodig nog een scheutje water toe. Schep de tomaten met de dressing door elkaar. Schep 100 g van de kaas door de risotto en geef de rest er apart bij.