Jambalaya

Bereiding

Ui pellen en fijn snipperen. Knoflook pellen en fijnhakken. Paprika wassen, zaadlijsten verwijderen en in stukjes snijden. Ham en chorizo in blokjes snijden. Tomaat in blokjes snijden. Peterselie fijn knippen. In pan olijfolie verhitten en ui glazig laten worden. Vervolgens ham, chorizo, knoflook en paprika 3 minuten mee laten bakken. Tomaat, peterselie, rijst, cayennepeper, peper en zout en bouillon toevoegen. Rijst in circa 20 minuten gaarkoken. 10 minuten voor einde sugar snaps toevoegen en laten mee sudderen. Op het laatst garnalen erdoor scheppen en 2 minuten doorwarmen. Je kunt ook de ham en chorizo door kipblokjes vervangen en gekookte mosselen toevoegen.